Vin : Champagne AOC Blanc de Noirs de la Maison Chassenay d’Arce, issu d’un terroir authentique au cœur de la Côte des Bar (Champagne, France).
Type : Vin effervescent – Champagne Brut / Extra-Brut élaboré uniquement à partir de raisins à peau rouge, vinifiés en blanc.
Région : Champagne – Côte des Bar (département de l’Aube), célèbre pour l’expression puissante du Pinot Noir dans ses cuvées.
Cépages : 100 % Pinot Noir – raisin noir à jus blanc, pressuré délicatement pour obtenir un vin blanc effervescent riche et structuré.
Caractéristiques
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Couleur : Robe jaune pâle aux reflets dorés.
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Nez : Arômes expressifs de fruits rouges (fraise, framboise) mêlés à des touches de brioche, pomme mûre et nuances grillées.
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Bouche : Effervescence généreuse avec une matière ronde et équilibrée, structure charpentée et fraîcheur vive, signature du pinot noir.
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Vieillissement : Repose prolongé sur lies après prise de mousse pour complexité aromatique.
Accord Mets et Vins
Ce Champagne blanc de noirs accompagne élégamment :
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Des apéritifs gourmands et planches de charcuterie.
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Des fruits de mer (huîtres, coquilles Saint-Jacques).
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Des poissons délicats et crustacés.
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Une volaille rôtie ou un plat finement relevé pour équilibrer la structure du vin.
Par sa vivacité et sa richesse, il sera aussi très apprécié à l’apéritif ou pour célébrer des moments festifs.
Conseil de Service
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Température de service : Entre 8 °C et 10 °C, afin de révéler toute la fraîcheur et les arômes fruités.
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Décantation : Non nécessaire, mais ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation peut ouvrir les parfums.
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Verre conseillé : Flûte ou tulipe pour concentrer les bulles et les arômes.
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Moment idéal : Apéritif, repas de fête, mariages ou cadeaux raffinés.